l’arrosto della suocera

si sa che mamme e suocere cucinano meglio di chiunque altro!!! questo era un cavallo di battaglia di mia suocera ma,  quando mi ha dato la ricetta non ho preso appunti, però li ho presi mangiando… comunque ho cercato di ricordare e questo è quello che è venuto fuori… non male direi…molto molto vicino all’originale..ed ho aggiunto un nuovo ingrediente…l’insaporitore Vinchef

gli ingredienti: 1 arista di maiale, 1 cipolla, 1 carota, prezzemolo, rosmarino, 1 spicchio d’aglio, olio sale, 1 bicchiere di Vinchef 

Mettere a rosolare l’arista in un largo tegame con uno spicchio d’aglio ed il rosmarino, quando è ben colorita aggiungere la cipolla e la carota sminuzzate, abbassare la fiamma e far appassire, salare, aggiungere 1 bicchiere di Vinchef e far cuocere coperto a fiamma bassa (si può continuare la cottura anche in forno) fino a che l’arista non sarà cotta. Aggiungere del brodo se necessario.

Io l’ho accompagnata con delle belle patate arrosto.