Direttamente da Sale e Pepe, una fucina di piatti appetitosi. Sfogliare quelle pagine è un piacere per gli occhi e provare le ricette proposte una goduria per il palato. Di questo polpettone mi hanno colpito i colori, ne ho immaginato i sapori e così ho recuperato tutti gli ingredienti, ho apportato le mie modifiche e l’ho preparato, facile e profumato. Poi mi è piaciuta la cottura senza grassi ed il fatto che si possa mangiare freddo. Ed in più mi è piaciuto l’accostamento tonno e carne di cui già conoscevo il sapore vincente!
Gli ingredienti: 300 g. di carne macinata di manzo, 40 g. di parmigiano grattugiato, 2 scatolette da 80 g. di tonno Mareblu al naturale, 3 uova, 1 peperone, 1 cipollotto, 1 pomodoro maturo, sale, pepe, basilico fresco, olio extra vergine di oliva Dante, 1 foglio di carta forno Ottimo.
Ho messo a bollire due uova per rassodarle. In una ciotola ho impastato la carne, il tonno sbriciolato , il parmigiano, il sale, il pepe e l’uovo rimasto leggermente sbattuto.
Ho impastato bene poi ho steso il composto su un foglio di carata forno Ottimo formando un rettangolo non troppo sottile. Ho lavato il peperone ne ho tagliato una parte a bastoncini, ho tagliato le uova sode a spicchi e ho disposto tutto sul rettangolo di carne. Poi aiutandomi con la carta forno l’ho avvolto stretto stretto ho chiuso il pacchetto a caramella l’ho sigillato con un po’ di spago da cucina e l’ho cotto per 45 minuti in acqua bollente salata.
Nel frattempo ho preparato la salsa mettendo a soffriggere il cipollotto tritato nell’olio, ho aggiunto il restante peperone tagliato a pezzetti, il pomodoro, il sale e ho lasciato cuocere per circa 15 minuti.
Ho passato la salsa nel mixer, ho tolto il polpettone dalla pentola e una volta raffreddato l’ho scartato, tagliato a fette e disposto sulla salsina.
Ha veramente un sapore gradevole e appetitoso!!
Questa foto è anche meglio di quella della rivista ^_* Bravissima, ora con la tua ricetta lo provo di sicuro ^_*
Buon w e tesoro <3
la zia Consu
buono… anche freddo. poi io amo i peperoni!!! ciaoo
Ho conosciuto il tuo bellissimo blog grazie a link party,sarei molto felice se ti unissi a tua volta al mio 🙂 http://taniabarbarasoni.blogspot.it/
Come promesso son passata a trovarti! 🙂 Complimenti per il tuo blog e, per usare un linguaggio da social network MI PIACE!! 😀
Antonella di http://noveforchettatemezzo.altervista.org/
Mamma che bontà Marina!!
Mi sa che te lo copio subito!!!
Un bacione e buona domenica
Carmen
Ciao Meri sai l'aspetto è delizioso, immagino il sapore… un bacio e buona domenica
paola
ma che bontà cara Marina, adoro i polpettoni ma ancor di più i peperoni! bravissima! Un bacione!
Questi piatti da mangiare anche freddi sono l'ideale in questo periodo! Buono e completo, brava!
Buonissimo Meri e ottimo per l'estate!!! :))) Da provare!!! Baci!
che buono e anche bellissimo da presentare!
voglio proprio provarlo!
un abbraccio Linda
Ottimo lavoro, Meri! E' un polpettone perfetto oltre che buonissimo! Ancora non ho sfogliato l'ultimo numero di Sale & Pepe che è arrivato a casa. Direi che non ne ho più bisogno, dopo questo capolavoro!
Baci
MG
Adoro quella rivista e ne rimango sempre incantata mi pare di aver adocchiato anch'io questa ricetta fra le tante perchè amo i peperoni da morire….sei stata bravissima!!!
Z&C
Wow, che ricettina ghiotta, ottimo polpettone cara !!!!
Buonooooooooooooooooo 😀 Che goloso così cucinato! Sia per l'ottimo ripieno sia per la crema di peperoni!
quanto mi invoglia questo polpettoneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, un abbraccio SILVIA
Ciao marina, grazie!
E io mi stavo perdendo questa delizia!!!!favoloso polpettone
Niente male questo polpettone, ha un aspetto delizioso, immagino quanto sarà buono con quella salsina ai peperoni!!!
gnamgnam
Peperoni for ever, molto appetitosa ricetta, brava!
Mi piace tantissimo!!
Si presenta davvero bene e deve essere buonissimo!!