muffins al cioccolato e ciliegie
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Recipe type: dolci
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Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 70 g di zucchero semolato
  • 70 g. di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 150 g di cioccolato fondente tritato
  • 30 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • ciliegie snocciolate
Instructions
  1. In una ciotola ho setacciato farina, cacao, zucchero, 100 g. ci cioccolato tritato, lievito, sale. Ho mescolato e lasciato che le farine si unissero per bene.
  2. In un'altra terrina ho unito le uova, il burro a pezzettini ed il latte. Con una frusta a mano ho impastato brevemente il composto come suggerisce la ricetta, il tempo necessario a far sciogliere e incorporare il burro. Poi ho setacciato le farine nel composto ed ho mescolato unirle all'impasto.
  3. Ho versato il composto nella teglia per muffins (ne sono venuti 15), ho sparso sulla superficie i pezzetti di cioccolato rimanenti ed in alcuni ho inserito una ciliegia snocciolata al centro. Ho cotto a 160° per i primi 10' alzando poi la temperatura a 180 per altri 10'.
Recipe by Meri in cucina at https://www.merincucina.it/2015/06/muffins-con-ciliegie-e-cioccolato.html