Continuate la cottura del riso versando di tanto in tanto del brodo caldo. Quando il riso sarà quasi cotto aggiungete gli altri acini di uva e il taleggio tagliato a dadini. Mescolate e finite la cottura. Spegnete la fiamma, aggiustate eventualmente di sale, aggiungete due cucchiai di parmigiano e mantecate con un cucchiaio di olio extra vergine. Versate nei piatti e decorate con aghetti di rosmarino e uno o due acini di uva interi.