Con un foglio di carta da cucina pulite il fondo della padella usata per le telline da eventuali residui di sabbia. Versateci l’olio, gli spicchi d’aglio schiacciati, il peperoncino, un paio di rametti di prezzemolo e profumate con parte della scorza di limone. Lasciate soffriggere leggermente, poi versateci le telline e mescolando un po’ lasciatele insaporire.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti e scolateli molto al dente. Versateli nelle telline, aggiungete l’acqua di cottura dei molluschi e mantecate la pasta facendola finire di cuocere così che sprigioni un po’ di amido creando una bella cremina.