Le nociate di Natale
byDicembre Eccoci a dicembre, il mese invernale che preferisco e anche se l’assenza delle persone care lo rende meno gioioso di un tempo, riesco…
tuscia
La frittata di patate
byLa frittata di patate che mi accingo a descrivere non è una vera frittata, perché non contiene uova, ma solo buone patate, e che…
Burger di ceci
byBurger di ceci Eccoci con un nuovo tema proposto dalla nostra rubrica de L’Italia nel piatto: i legumi della tradizione italiana. Nel Lazio la…
Supplì di farro
byI supplì di farro Siamo a novembre e con L’Italia nel piatto questo mese parliamo di cereali: “scopriamo i cereali locali”; io vi parlerò…
L’acquacotta alla Viterbese
byAcquacotta alla Viterbese Eccoci ad aprile per il nostro consueto giro virtuale nelle cucine tradizionali della nostra penisola. Il tema del mese di aprile…
I maccheroni con le noci
byUn anno speciale Buon anno a tutti! Siamo nel 2020, questa data mi fa un grande effetto, sembra una data incredibile, una di quelle…
Conserva di pere estive al Sangiovese
byConserva di pere estive al Sangiovese Il tema di questo mese de L’Italia nel piatto mi piace tantissimo, si parla di “conserve estive”. Chi…
Il biscotto di Sant’Antonio per L’Italia nel piatto
byEccoci con un nuovo appuntamento con L’Italia nel piatto. Anche stavolta con un tema molto interessante e molto italiano: il piatto del Santo. Ogni…
tozzetti viterbesi con cioccolato e nocciole
byOgni mese “L’Italia nel piatto” mi consente di fare un tuffo nel passato. Con la mente e con il gusto torno indietro nel tempo,…