linguine alla Tripodi

Chi è Tripodi?? Ma è il mio dietologo! Sant’uomo! Mai e poi mai ho visto diete così varie, con cibi gustosi, accostamenti particolari e soprattutto efficaci!! Lui esordisce dicendo: cosa ti piace mangiare? e già questo ti predispone ad iniziare una dieta senza sofferenze… Questa è una ricetta da lui suggerita, ottima e appagante. E mi pare l’ideale per partecipare al contest della ZiaClà, un po’ impegnativo perché bisogna contare le calorie, ma non mi perdo d’animo ed ecco qui la ricetta:Gli ingredienti per 1 persona: 60 gr, di linguine (cal. 219), 6 pomodori ciliegino (60g.= 12 cal.), 6 o 7 foglioline di basilico (10gr. = 1,5 cal.), 2 cucchiaini d’olio (90 calorie), 1 spicchio d’aglio (0,9 cal.), 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata (non lo so, ad occhio 2 cal)., 2 cucchiaini di parmigiano grattugiato (40 cal.)

Per un totale di 365,7 calorie…beh, per un buon piatto di pasta di una persona a dieta, direi che va più che bene!

Tritare finemente lo spicchio d’aglio e farlo soffriggere nei 2 cucchiaini d’olio, aggiungere i pomodori ciliegino divisi in due, salare e far cuocere, ma non troppo.

Nel frattempo in una ciotola mescolare il parmigiano grattugiato con il basilico finemente tritato e la scorza di limone grattugiata.

Cuocere la pasta e farla saltare in padella con i pomodori aggiungendo alla fine il  profumatissimo trito. E’ buonissima e soprattutto gratificante!!! ho usato il buonissimo olio extra vergine d’oliva del Frantoio Gentili

Con questa ricetta partecipo al contest (per la categoria carboidrati)

e anche a 

http://www.cucinachetipassa.info/2012/05/arcobaleno-in-cucina-1-contest.html