Per il suo compleanno Orodorienthe ha indetto un contest tutto speziato! Un gran numero di miscele tutte misteriose ed ognuna adatta ad insaporire piatti esotici ma anche non!!! Io ho scelto una miscela europea, quella francese composta di arancio, pimento, anice, coriandolo, anice stellato, noce moscata, cannella, chiodi di garofano e adatta ad aromatizzare dolci e crepes.
In effetti questa spezia ha dato un vero tocco d’arte alle mie crepes, un sapore speziato che si è accordato benissimo con la salsa d’arancia e naturalmente con il cioccolato che, va da sé, è un evergreen, sta bene con tutto!!!
Gli ingredienti per 6 crepes: 150 g. di farina, 250 ml. di latte, 2 uova, 20 g. burro, 1 pizzico di sale, miscela di spezie francese Orodorienthe, il succo di un’arancia, la sua scorza, 2 cucchiai di zucchero, crema di cioccolato (la famosa “cioccolella”), zucchero a velo.
Preparazione dell’impasto delle crepes: in una ciotola ho setacciato la farina nel latte, ho aggiunto un pizzico di sale, 2 pizzichi di miscela francese Orodorienthe e ho mescolato fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. A questo punto ho unito le uova e le ho amalgamate al composto. Ho fatto riposare l’impasto per una mezz’oretta.
Nel frattempo con un riga agrumi ho tolto la scorza all’arancia e ne ho raccolto il succo in una ciotola. In un pentolino ho sciolto lo zucchero con la scorza d’arancia ed un cucchiaio di succo. L’ho fatto caramellare un po’ e poi ho aggiunto il restante succo e l’ho fatto restringere a fiamma bassa per ottenere la salsa.
Preparazione delle crepes: ho unto di burro una padella da crepes e l’ho fatta scaldare. Ho aggiunto un mestolino e mezzo circa di impasto, lo ho allargato per bene e ho cotto le crepes anche rigirandole.
Ho farcito ogni crepe con il cioccolato e le ho rimesse sul fuoco per farlo sciogliere, poi le ho ripiegate, le ho spolverizzate con lo zucchero a velo e le ho accompagnate con la salsina all’arancia.
Che lo dico a fare!!! una bontà!
Questa ricetta partecipa al contest
 |
| Orodorienthe |
Così non le ho mai mangiate, saranno profumatissime
buoneeee!!!ho una fame!!
baci
che belleee !!! io avevo una ricetta diversa ma la tua è molto invitante.. complimenti io adoro le crepes!!!
buona serata ^-^
Che bontà le crepes, con quella salsina poi…
e chi resiste a questa delizia…cioccolato ed arancia…abbinamento perfetto!
bravissima!
bacioni cara
ottima complimenti
Ciao Meri 🙂 Che bontà! Proprio stasera ho pubblicato dei muffins con questo abbinamento… delizioso! Proverò queste crepes! Bravissima, un bacione e buona serata! :*
adoro le crepes anche se vado sulla classica crema, però mi piace un casino la tua salsina…con la crema come sarà?
buonissima, sicuramente!!
Mery è tantissimo che non faccio le crepes dolci, queste mi ispirano tantissimo e poi cioccolato e arancia è un connubio perfetto!
Brava mia cara e buona giornata
Francesco
Che buone queste crepes!!! In bocca al lupo per il contest!
mamma mia che golosità…adoro le crepes in tutti i modi…!!sei stata bravissima ad accostare questi sapori, sto aspettando anch'io le spezie di orodoriente,non vedo l'ora ciao mery..!!!!
ciao Meri,
grazie di essere passata da me! ti seguo anche io anche perchè adoro cucinare e potrò rubarti qualche ricettina!;-)) Francy
Golose! Arancia e cioccolato…matrimonio perfetto!
Ciao Marina, grazie per il tuo commento. Passo io a commentare le tue crepes che devono essere squisite; mi piace tanto il cioccolato speziato accompagnato all'arancia. Da provare baci
Sono fantastiche!! Un bacione Eleonora
Cara.. sarà un vero piacere anche per me seguirti.. sei veramente bravissima e hai proprio talento ai fornelli. Queste crepes sono speciali.. che bontà! 😀 Complimenti di cuore! Buon fine settimana 🙂
Mery queste crepes..me gustano mucho!!!brava ^^
a presto
Ciao Marina
le Crepes sono le preferite di mia figlia, io spesso le uso come antipasto salato.
Bravissima come sempre.
ps i costi indiretti sono tutti quei costi non alimentari tipo: energia, gas, acqua ecc, ecc
Ciao Guerino
vabbè .. ma queste me le devi fare assaggiare eh!!! Pure io so' della famiglia!!! :3
Adoro le crepes. Auguri per il concorso "Spazio alle Spezie".
Ciao!
http://sisterspetreideas.blogspot.it/