Quest’anno ho deciso che avrei regalato Panpepato! Buonissimo questo dolce di tradizione laziale, ma anche umbro o emiliano. Deve il suo nome all’aggiunta di pepe nell’impasto formato da frutta secca e cioccolato. Ogni regione o famiglia ha comunque la sua ricetta tradizionale. La mia è questa.
Gli ingredienti per 8 piccoli panpepato: 120 g. di farina, 100 g. di zucchero, 60 g. di cacao amaro, 50 g. di noci, 50 g. di nocciole, 20 g. di pinoli, 20 g. di pistacchi, 30 g. di uvetta, qualche scorzetta di arancia candita Toschi, 2 cucchiai di miele, 200 ml di vino, 50 g. di cioccolato fondente Jacopey Peyrano, un pizzico di pepe.
Per prima cosa ho fatto bollire il vino e l’ho lasciato raffreddare. In una capiente ciotola ho unito farina, zucchero e cacao. Ho fatto sbollentare le noci, le ho pelate, ho tostato le nocciole, le ho sfregate tra le mani per togliere la pellicina. Poi su un tagliere ho tritato grossolanamente tutta la frutta secca e l’ho aggiunta alle farine. Ho aggiunto l’uvetta ammollata in acqua, le scorzette d’arancia, il cioccolato spezzettato e ho mescolato per bene. Poi ho aggiunto il miele e per ultimo il vino. Ho amalgamato benissimo e con le mani infarinate ho preparato delle pallette che ho allineato su una leccarda coperta di carta forno Ottimo.
Ho infornato per 20-25 minuti a 180°. Ho lasciato raffreddare completamente prima di fare i pacchettini.
Spero che i miei dolci regalini piacciano!!!!!!
Che buoniiii! Che bellissimo regalo, sono deliziosi e poi io amo Snoopy, sai? 😀 Complimenti cara Meri, sei sempre bravissima 🙂 Un abbraccio :*
Troppo belli! E mi piacciono da morire con questi ingredienti, fanno molto Natale! 🙂 Un abbraccio forte forte e una domenica stupenda! <3
CHE BELLA IDEA DI REGALO BRAVISSIMA . . .BUONA DOMENICA
che belli, e poi un regalo perfetto!!
Da me il panpepeto é il pan di zenzero dalle vostre parti. Pertanto di questa ricetta ignoravo completamente l'esistenza. Ma come ho potuto?! Devo assolutamente rimediare perché l'accoppiata cioccolato-pepe mi intriga parecchio. Un abbraccio
L'idea di regalare dei dolci è bellissima…fatti da te poi… diventano davvero speciali!
riscoprire la gioia delle cose fate in casa..! Un bacio
I regali che piacciono a me, cuore, amore e vero sentimento.
Grazie di esserti unita al mio blog da oggi ti seguo anch'io. A presto.
Bellissimi i tuoi piccoli panpepati, sono pieni di bontà e d'affetto. Bacioni
ma che ottima idea!! anche io per quest'anno preparerò delle confezioni homemade, nel mio caso saranno biscottini natalizi diversi.. adoro il panpepato!!
Regalo goloso, regalo fatto con le proprio mani. Sono i pensieri che gradisco maggiormente! Questa ricetta poi è molto buona!! un bacione
Carinissimi e buonissimi!!
🙂
che ottima idea complimenti
Bella idea brava!! Un bacio Eleonora
Già.. anche a me piace molto il panpepato.. Che carini anche i tuoi bei pacchettini!
A presto:**
Hai avuto un'idea meravigliosa mia cara!!!! Fortunati i tuoi cari che ricevono una bontà così!!!! Un bacione
Deliziosi quesi pacchettini!
Ma come è possibile che io non ho mai fatto il Panpepato? Bisogna correre ai ripari!!! 🙂
Un bacione cara Meri!
Mia cara sul mio blog c'è qualcosa che ti aspetta 😉
Mari
Eccomi sul tuo blog, meri! non ho mai assaggiato nè fatto il panpepato.. gravissima mancanza!
I tuoi però sono bellissimi.. altro che da regalare, io li faccio e me li mangio tutti da sola!!;)
Ciao!
Che bell'idea…quasi quasi te la copio!Complimenti e auguri.
Barbara
Ma che bella l'idea dei pan pepatini piccini in bustine singole e con tanto di bigliettino da visita! Bravissima! Buon weekend!
Augurissimi di Buon Natale! Un abbraccio
Vanna