insalata di ravanelli e pesche grigliate

Ultime pesche! Mannaggia, le albicocche non si trovano già più e i miei propositi di fare una buona marmellata con questi frutti estivi se ne è andata a farsi benedire.

Queste pesche noci però sono buone, grandi, sode e saporite e così ne ho prese un bel po’ ed  alcune le ho grigliate e utilizzate per una succulenta insalata dolcemente piccante che è venuta niente male, anzi proprio buona!

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5.0 from 1 reviews
insalata di ravanelli e pesche grigliate
 
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Recipe type: contorni, entrèe
Ingredients
  • 1 pesca noce
  • 1 pera
  • 10 ravanelli
  • 1 pezzo di feta
  • sale
  • olio extra vergine
  • 1 cucchiaino di senape
  • succo di mezzo limone
  • foglioline di menta
Instructions
  1. Lavare bene la frutta, tagliarla a spicchi e farla grigliare. Nel frattempo pulire i ravanelli e tagliarli a fettine. Tagliare a cubetti la feta e mettere tutto in una ciotola. Aggiungere gli spicchi di frutta grigliati.
  2. Preparare una citronette: emulsionare 3 cucchiai di olio con il succo di mezzo limone piccolo, un pizzico di sale e un cucchiaino di senape. Versare la salsa sull'insalata, mescolare e decorare con foglioline di menta.
 

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