La torta delle rose

Si chiama torta delle rose ed è una nuvola. Una brioche sofficissima ideale per una colazione rilassante: perché non c’è niente di meglio la mattina che sedersi e gustarsi un buon caffè o un cappuccino o quello che ci piace di più, insieme a qualcosa di buono che ci dia la carica per affrontare una nuova giornata. Se poi quello che gustiamo lo abbiamo preparato noi, è ancora meglio.

Ho scelto di fare questa brioche perché questo mese per il gioco dello scambio ricette delle bloggalline sono stata abbinata alla mia amica Terry.

Entrare nel blog di Terry per me è come entrare a Disneyland: cominci a guardarti intorno e non credi ai tuoi occhi, vorresti salire su tutte le attrazioni e non sai scegliere da quale iniziare. Per me è stato proprio così. Avevo deciso di scegliere un lievitato, perché Terry è la maga dei lievitati, poi però ho visto mille crostate ognuna con una frolla diversa e che ripieni… dal cioccolato al caramello salato; per non parlare dei piatti salati.

La voglia di preparare un lievitato dolce, però, è stata è più forte di me  e dunque la mia scelta è caduta su questa torta delle rose che vi assicuro è di una sofficità pazzesca. Tra l’altro non è difficile e, a parte il tempo di lievitazione, è anche veloce da preparare. Inoltre può essere farcita come più ci piace e volendo si può anche non farcire perché comunque è una pasta brioche deliziosa, ma in questo caso forse è bene aggiungere uno o due cucchiai di zucchero in più nell’impasto.

Essendo indecisa tra una farcitura di cioccolato e una di marmellata… le ho scelte tutte e due. Dalle foto si vede che non sono stata generosissima con il ripieno, ma a me piace proprio così. Vi lascio la mia versione e poi andate a vedere quella di Terry,  lei l’ha farcita con la crema di burro all’arancia.